Trodde du at du visste hva kebab var?
Bestiller du kebab i Israel får du litt mer enn et halvtørt pitabrød fylt med kjøtt- slingser godt dynket i Thousand Island toppet med grillkrydder. Israelsk kebab må oppleves!
Du trenger:
1 pk. kjøttdeig av okse eller lam
1 ts salt
3 ts paprikapulver
1/2 ts kanel
1,5 ts tandori masala (evt. garam masala)
1 ss koriander (tørket)
1 neve frisk persille
1 liten neve pinjekjerner
Salt og pepper
Hakk persillen og knus korianderen (gjerne i en morter). Bland alt krydderet inn i kjøttdeigen, og ha i pinjekjernene.
Form deigen til avlange ”pinner” eller rundt grillspyd hvis kebaben skal grilles.
Stek til kebaben er gjennomstekt, og server med (arabisk)salat, hummus og pitabrød.